אוּמָאמִי

 ?מהי משמעות השם אוּמַמְי

​

,"המילה אומאמי ביפנית מקבילה למילה "טעים

.בנוסף, אומאמי זהו הטעם החמישי שגילו רק בשנת 1908

.האומאמי הוא בעצם חומצה גלוטומית,סוג של חומצת אמינו, המרכיבה חלבונים

,רבים מכם יופתעו מקיומו של טעם חמישי זה מכיוון שהוא הרבה פחות מוכר

,אך גדולי השפים משתמשים בטעם זה על מנת לחזק את הטעמים של המנות שיוצרים

.ובכך ליצור אוכל מדהים וייחודי 

קשה להגדיר את טעם האומאמי עצמו,מה שכה מיוחד בטעם החמקמק הזה -הוא היכולת שלו לחדד ולהדגיש חומרים אחרים, לכן הבנה עמוקה שלו תעזור לשדרג את המנות שתיצרו

.ולהגיע לטעמים עמוקים ועוצמתיים

, מטרת האתר היא לספק מתכונים טובים לאנשים אוהבי אוכל

 .או כאלו שזקוקים לרעיונות ומתכונים חדשים

.ניתן למצוא מתוכנים ברמות קלות עד בינוניות שכל אחד יכול להכין וליהנות מהן

 

.אתר נוסף מעולה המספק מאגר מתכונים רחב: "על השולחן" מוזמנים להיכנס ולהתרשם גם ממנו*

​

​

​

​

​

?מי אני

.שמי נטע אהרון, בת 23, סטודנטית שנה א' למנהל עסקים במרכז הבינתחומי

כל חיי אהבתי את ההתעסקות באוכל,באירוח אנשים

. וביצירת חוויות מהנות ובלתי נשכחות דרך הכלי הנהדר הזה

,בשבילי בישול זה התנתקות מקשיי היום יום ומהלחץ

.והתרכזות בפעילות שעושה כיף וטוב לי ולאחרים

בשל האהבה הזו למדתי בישול בבית הספר המקצועי שנמצא בת"א בישולים

   אחת החוויות המעצימות והמהנות שעברתי,וגרמו לי להבין שבבוא היום אני אעסוק בתחום

. כי מבחינתי מדובר גם במזון לנשמה 

​

​